V době, kdy se klade důraz na udržitelnost a ekologické alternativy, se bioplastové krabičky stávají oblíbenou volbou pro balení potravin. Tento materiál vyrobený z kukuřičného škrobu a cukrové třtiny je biologicky rozložitelný a šetrný k životnímu prostředí. Ne každý pokrm do něj však patří. Na co tedy bio plast (taktéž PLA) používat?

Studené pokrmy

Bioplastové krabičky jsou ideální pro uchovávání studených jídel jako:

• Saláty – zeleninové, těstovinové nebo luštěninové saláty zůstávají v těchto obalech čerstvé a chráněné před vysycháním.
• Sushi – pevná konstrukce krabiček umožňuje bezpečnou přepravu i delikátních pokrmů, jako je sushi.
• Sendviče a wrapy – praktické balení ocení provozovatelé bister i zákazníci na cestách.

Dezerty a pečivo

Díky své pevnosti a lehkosti si bioplastové krabičky výborně notují také se sladkými pochoutkami:

• Koláče a dorty – zabraňují poškození dezertů a usnadňují jejich přenášení.
• Muffiny a sušenky – chrání jemné pečivo před vlhkostí a zachovávají jeho křupavost.
• Čerstvé ovoce – ideální pro nakrájené ovoce nebo ovocné saláty.

Patří do  bioplastových krabiček teplá jídla?

Ačkoliv PLA nabízí ekologickou alternativu k tradičním plastům, pro teplé pokrmy existují omezení, která byste měli zohlednit. Bioplastové krabičky jsou citlivé na vyšší teploty, což může vést k deformacím materiálu. Tento problém vzniká vlivem nižší teplotní odolnosti PLA ve srovnání s běžnými plastovými materiály.

• Teplé pokrmy – PLA má teplotní limit přibližně 50 až 60°C, což znamená, že jídla, která jsou podávána velmi horká nebo mají vysoký obsah tuků a omáček, mohou způsobit poškození obalu. PLA může být méně vhodné pro pokrmy jako je pečené maso s omáčkami nebo mastné pokrmy, které by mohly materiál deformovat a poškodit strukturu obalu.
   
• Jídla s tekutinami, jako jsou polévky – Obaly z PLA mají tenčí stěny, což může vést k jejich nestabilitě při balení tekutých pokrmů. Polévky nebo jiná tekutá jídla mohou způsobit únik nebo rozlití, protože bioplast není dostatečně pevný pro zajištění bezpečného transportu těchto potravin.

 

Co se do bioplastových krabiček nehodí?

Vzhledem k jejich vlastnostem by se bioplastové krabičky neměly používat na:

• Horká a mastná jídla – vysoká teplota a tuky mohou narušit strukturu materiálu.
• Tekuté pokrmy jako polévky – kvůli tenčím stěnám nemusí poskytovat dostatečnou stabilitu.
• Jídla, která potřebují delší dobu uchovávat teplá – hrozí zapaření, ztráta textury pokrmu, ale současně produkty z PLA hůř drží teplotu.